Hygiène alimentaire
Relevés de température
Le relevé de température est le registre le plus demandé en contrôle, et le plus souvent trouvé en défaut — non pas parce qu'il est difficile, mais parce qu'il est quotidien.
Sans outil
Une fiche par enceinte, scotchée sur la porte, remplie de mémoire en fin de service — quand elle est remplie. Au bout de six mois, les colonnes sont vides ou toutes identiques, ce qui se voit immédiatement.
Avec Établia
- Vos enceintes sont listées une fois : chambre froide, congélateur, vitrine, camion
- Le relevé se saisit depuis le téléphone, à côté de l’appareil
- Une valeur hors seuil est signalée tout de suite, avec la suite donnée à noter
- Les relevés manquants restent visibles tant qu’ils ne sont pas rattrapés
Ce que vous pouvez montrer
L'historique complet par enceinte, sur la période demandée, avec les écarts et ce qui a été fait en réponse.
Le cadre
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires : maîtrise et enregistrement des températures de conservation.
Tous les registres, un seul abonnement
29,99 € par mois, sans engagement. Hébergement en France.