Hygiène alimentaire · Camion, vente à emporter
Restauration mobile et vente à emporter
Un camion ou un stand n'a ni bureau, ni classeur, ni parfois de réseau. C'est pourtant le format le plus contrôlé, parce que le froid y est le plus fragile. Tout doit tenir sur un téléphone, y compris quand la connexion tombe.
Ce que votre activité impose
- Aucun lieu de stockage des documents papier sur le point de vente
- Groupe froid alimenté par le véhicule : coupures et redémarrages fréquents
- Emplacements qui changent, réseau mobile parfois absent
- Une seule personne qui produit, vend et encaisse
Vos registres
Ce que Établia tient pour vous
En cas de contrôle
Les points regardés en priorité
- 1Températures relevées sur toute la journée d’exploitation
- 2Provenance des produits embarqués et dates limites
- 3Nettoyage du véhicule et du poste de production
- 4Approvisionnement en eau potable et évacuation des déchets
Vos registres tenus, votre dossier prêt
29,99 € par mois, sans engagement. Hébergement en France, données conservées le temps réglementaire.
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