Relevé de températures
Une feuille par enceinte : chambre froide, réfrigérateur, congélateur, vitrine. Une ligne par jour d’ouverture, matin et soir.
| Date | Matin (°C) | Soir (°C) | Action si hors cible | Initiales |
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Ressource · Modèles à imprimer
Des modèles à imprimer, tant que vous en êtes au papier
Tenir ses registres au stylo reste parfaitement légal. Si c’est votre choix, autant partir de feuilles qui portent les bonnes colonnes : imprimez-les depuis cette page, affichez-les, remplissez-les.
Imprimez cette page (Ctrl+P, ou Cmd+P sur Mac) : seules les feuilles sortent.
Plan de nettoyage
À afficher près du poste : ce qui se nettoie, à quelle fréquence, par qui. Une ligne par zone ou par équipement.
| Zone ou matériel | Produit utilisé | Fréquence | Fait le | Initiales |
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Réception de marchandises
À remplir devant le livreur, avant de signer le bon. Une ligne par livraison.
| Date | Fournisseur | Produit | N° de lot | DLC / DDM | T°C | Conforme |
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Ces feuilles couvrent les relevés les plus courants ; elles ne remplacent ni votre plan de maîtrise sanitaire, ni le guide de bonnes pratiques d’hygiène de votre filière. Adaptez les cibles de température et les fréquences de nettoyage à votre établissement.
Le jour où recopier vous fatigue
Les mêmes colonnes, remplies sur le téléphone au moment du geste, et retrouvables sur la période demandée. Dès 29,99 € par mois, sans engagement.
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