Votre métier
Les mêmes registres, des contraintes différentes
Tout établissement qui manipule des denrées tient les mêmes registres. Ce qui change, c’est ce que l’inspecteur regarde en premier chez vous. Choisissez votre métier.
- Restaurant et brasserieService en coup de feu, relevés qui tiennent quand mêmeVoir les obligations
- Traiteur et réceptionLiaison froide, transport, prestation hors les mursVoir les obligations
- Boulangerie et pâtisserieCrèmes, chaîne du froid pâtissière, allergènesVoir les obligations
- Boucherie et charcuterieTraçabilité des viandes, découpe, étiquetageVoir les obligations
- Fromagerie et crèmerieCave d’affinage, coupe, lait cru et allergènesVoir les obligations
- PoissonnerieÉtal sous glace, fraîcheur, traçabilité de la pêcheVoir les obligations
- GlacierNégatif constant, pasteurisation, saison courteVoir les obligations
- Restauration mobile et vente à emporterSur la route, sans bureau, tout depuis le téléphoneVoir les obligations
Votre métier n’est pas dans la liste ?
Établia tient les registres du paquet hygiène, communs à tous les établissements qui manipulent des denrées. 29,99 € par mois, sans engagement.